Der offizielle knet-Kochrezepte-Fred

Tolle Rezept, ich glaub, das koch ich mal nach...

Na dann mach ich mal den Anfang. Es ist ein Gericht das sehr simpel, und somit geeignet für uns Kiffer ist. Ich nenne es "Maultaschen mit Ei". Der Wahnsinn!!!


Es folgt eine Detailierte Anleitung (und man kann durchaus von einer Anleitung sprechen, da es an und für sich eher weniger mit kochen zu tun hat). Außerdem gehe ich davon aus das ihr dermaßen prall seid wenn ihr das Gericht zubereitet das man euch jeden Schritt genauesten erklären muss.
Man nehme also eine Packung Maultaschen, ein Messer, eine Pfanne, Butter, Eier (ich nehm immer zwei), ein Brett, Pfeffer, Salz, eine Gabel, einen Teller, einen Mülleimer und natürlich.....einen Herd.

Jetzt wirds spannend. Ihr geht zum Kühlschrank und entnehmt die Butter, die Eier, und ich halts nicht aus ist das genial, die Maultaschen. Jetzt holt ihr aus der Besteckschublade eine Gabel und ein Messer. Dann holt ihr die Pfanne und stellt sie auf den Herd. Diesen drehen wir auch gleich mal volle Pulle auf (aber drauf achten das die richtige Platte angemacht wird, sonst wird die Pfanne nicht warm und du verbrennst dir noch die Patscherl). Mit dem Messer schneiden wir uns ein ordentliches Stück Butter ab (Butter -> Fett -> Geschmacksverstärker -> noch mehr Butter), und geben es in die Pfanne. Da wir das Messer grad bei der Hand haben schneiden wir die Packung Maultaschen auf und legen diese auf das Brett. Jetzt werden die Maultaschen in Streifen geschnitten. Wie dick kann jeder selber entscheiden; ich bevorzuge eine "Dicke" von ca. 0,5 - 1 cm. Da die Plastikverpackung ungenießbar ist wandert diese in den Mülleimer. Die Butter in der Pfanne sollte langsam etwas zerlaufen sein. Dann können wir ja die Maultaschen in die Pfanne haun. Das Messer hat seinen Job erledigt. Wir räumen es lieber gleich weg bevor es noch zu schlimmeren Verletztungen, wie wir sie bis zu diesem Zeitpunkt eh schon erfahren haben, kommt.
Jetzt haben wir einen kurzen Moment Zeit und holen derweil den Teller aus dem Schrank. Pfeffer und Salz können wir auch gleich bereitstellen. Eine kleine Priese über die Maultaschen schadet auch nichts.

Wenn die Maultaschen langsam bräunlich werden können wir die Eier drüberhaun. Man schlägt sie am Pfannenrand auf, zieht die zwei Hälften auseinander und entleert den Inhalt über der Pfanne. Das wiederholt man pro Ei das man zu essen gedenkt einmal. Schade, schade! Aber die Schalen sind auch nicht zu gebrauchen. Auch sie wandern in den Mülleimer. Aus dem selben Grund versuchen wir die Schalen-Stückchen die uns in die Pfanne gefallen sind (und das passiert mir jedesmal, egal wie ich es anstelle) noch schnell heraus zu fischen bevor das Ei härter wird.
Eier und Butter können wir jetzt wieder in den Kühlschrank stellen. Die Kühlschranktür könnten wir bei der Gelegenheit auch wieder schließen.
Dann wird noch mal kräftig mit Salz und Pfeffer gestreut.
Jetzt nehmen wir die Gabel und vermischen das Ei mit den Maultaschen.
Jetzt haben wir wieder etwas Zeit. Entweder wir räumen die restlichen Utensilien auf, damit Mutti keinen Tobsuchtsanfall bekommt, oder aber wir kümmern uns um ein passendes Getränk.
Wenn die Konsistenz der Eier und der Bräunungsgrad der Maultaschen halbwegs essbar wirken können wir den Herd abschalten (bitte wiederum drauf achten das es auch die richtige Platte ist, sonst kommt es zu nem doppeltem Brand), die Maultaschen auf den Teller schütten, und diesen (Gabel nicht vergessen) zu unseren angedachten Platz (vermutlich die Couch vor dem Fernsehr) tragen.

Ich wünsche "an guadn' "! *chefkochgelbo*


Man kann natürlich wegen Geschmack und so auch noch Zwiebeln dazu tun. Is mir persönlich aber viel zu viel Aufwand.

siehe mein kochblog ... oder hier - hab ich grad zufällig gefunden

Koch und Rezepte Thread.....


edith sagt @ tribbä

ich hab ein rezept, dass scheiße einfach is und sehr gut schmeckt

zutaten:
ne box WEIßE champignons (braune werden bitter)
nudeln (spaghetti) nach bedarf
drei tetras h-schlagsahne
100g würfelspeck
2 zwiebeln

1.
zwiebeln würfeln, champignons und speck auch, herd anschnmeißen pfanne drauf n bissel öl hinterher

2.
zuerst zwiebeln, dann speck und danach champignons garen, mit slaz und pfeffer abschmecken

3.
topf mit wasser aufsetzen, in die pfanne sahne kippen, soße dick werden lassen (eventuell mit n bissel mondamin verdicken), abschmecken (knoblauch,muskat,salz und pfeffer)

4.
nudeln kochen, soße drüber

5.
tischgebet halten, essen auftun und sich freuen, dass man mein post gelesen hat^^

richtig lecker

Da hab ich doch auch was *such*

sogar mit Bildern (zumindest 2 von 3)

Also, einfach auf die Bildchen (auch auf "die Füllung", der wichtige Text existiert ja (Bildbeschreibung)) klicken und viel Spaß.

edit: Leider existiert das Bild nicht mehr...wie so einige, nun, die Champignons in der Pfanne braten, etwas Petersilie hinzugeben und dann damit den Fischbauch füllen.
[bild:217]

Dazu passt Baguette

Auf den Fred habe ich gewartet! Habe überlegt selbst einen zu eröffnen...

Ich wurde gestern von Jamie Oliver inspiriert und habe folgendes Rezept entwickelt, was ich gerade ausprobiere:

Zutaten:
Kasseler
Ruccola
Weintrauben (hell und dunkel)
Limette (Ich habe eine, aber mehrere wären definitiv besser)
1 Orange
evtl. Minze (habe ich nicht da, kann ich nicht ausprobieren)
Reis
Mehl
Fett
Paprika (grün, gelb, rot)
Gewürze (Basilikum, Majoran, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Chilli, Paprikapulver)


Zubereitung:
Man nehme das Öl und vermische es mit Basilikum, Majoran, 1 zerquetschte Zehe Knoblauch, Kreuzkümmel und Pfeffer. Alles gut durchrühren und anschließend das Fleisch einlegen. 3-4h stehen lassen.

Für den Salat wasche und schneide man die Paprika (die Grüne wird geschnitten, aber nicht in den Salat getan), Limette und Orange. Die Weintrauben ebenfalls waschen und in Hälften schneiden. Alles zusammen gut durchmischen, von der Limette und Orange aber etwas Saft für die Soße zurückbehalten. Nun den Ruccola dazu. Etwas Öl, Pfeffer und Balsamicoessig runden den Geschmack ab. Nach Belieben kann auch Minze mit untergemischt und die Schale der Zitrusfrüchte hineingeraspelt werden. Den Salat für ein paar Stunden ziehen lassen.

Für die Soße eine Mehlschwitze vorbereiten. Den Limetten- und Orangensaft zusammenschütten und mit Pfeffer, Salz, Chilli, Ingwer würzen. Den Saft dann in die Mehlschwitze geben. Diese Soße nun kurz unter dem Siedepunkt garen lassen.

Den Reis nach Anleitung kochen und nebenbei das eingelegte Fleisch braten. Wenn der Reis gut ist, ihn abschrecken und die gewürfelte, grüne Paprika untermischen.

Alles anrichten und garnieren: Bon Appétit!

Ich bin gespannt, wie's schmeckt...

Ich schmier mir gern mal n butterbrot für die Schule...
einfach butter aufs brot dann ein bisschen Ruccola und dann noch etwas grüne Magie darüber....
ist aber nur zu empfehlen wenn ihr danach eh nur noch "Scheissfächer" habt in denen ihr es euch leisten könnt mal nicht ganz anwesend zu sein
Aber sonst nicht denn (und das ist jetzt kein Spaß):Schule geht vor !!!!
Wer in der Schule verkackt hats später schwer (ach ich kling ja schon wie meine mutter).Verbaut euch eurer leben nicht damit dass ihr eure Schulausbildung z.b. mit dem kiffen versaut.

@hanfling

Yes ! Jamie Oliver rult echt.
Wirklich geil was der kocht und vor allem wie.
Ich hab von ihm diverse Sachen nachgekocht(die Rezepte müsste ich noch haben)


Am "besten" find ich die Alufolientaschen die er für seine Frau? vorbereitet hatte und sie musste das ganze nur noch so und so lange in den Backofen schieben.

Ich werd mal kucken ob ich die Rezepte irgendwo aufgeschrieben hab.
Ich hab ein Buch von ihm als PDF - das aber 120MB groß ist und sich kaum als E-Mail Anhang verschicken lässt.

M.f.G.

das perfekte katerfrühstück...

getränk: frisch gepresster o-saft

essen: getoastetes toast mit käse, spiegelei, cervelatwurst, senf und noch ne scheibe toast oben drauf...

GUTEN!

abgefahren [user:20222] ... selbergemachte klöss :-)

sagmal - arbeitest du auch mit nem opferklos?
bzw. gibts bei dir von der "klosbrühe" auch eine klossuppe?

also wenn ich das von meiner omma richtig verstanden hab, dient der sogenannte opferklos dazu, dass das kloswasser quasi an klosgeschmack schon gesättigt ist und die klöse ihren vollen geschmack behalten und nix mehr ans wasser abgeben.
stichwort - gesättigte lösung.

und opfereklos heißt der, weil er bei der ganzen sache draufgeht - quasi verkocht wird oder halt einfach ins wasser gebröselt wird.

nebenbei soll dieser opferklos eben dafür sein, dass man nach dem kochen der klösse aus dem wasser eine geniale suppe machen kann.
istn sogenanntes arme leute essen und funktioniert folgendermassen.

erstma kocht man die klöse ganz normal so wie vom [user:20222] beschrieben.

dann packt man viele kleingeschnibbelte zwiebeln in nen topf und lässt die zwiebeln glasig werden.
dann kommt da sahne rein und eben die brühe vom kloskochen.

in die suppe gibt man am besten kurz vorm verzehr noch bissle petersilie und schwarzbrotbröckelich mit rein.



man was gäb ich mal wieder fürn paar richtig handgemachte semmelklös mit nem dicken fetten rollbraten - dazu noch weng blaukraut und preiselbeermarmelade


.... [user:20222] mir müsse mal klös zam koch.

ha, das hat wirklich noch gefehlt. nachher werd ich auch noch eines reineditieren, lecker nudelngericht, so einfach, dass selbst ich das schon gekocht hab :)

so, hier das rezept:

zu allererst nehme man trenette, das sind flache kantige bandnudeln (die ich selbst noch nirgends gefunden habe, aber man findet vergleichbares :)

die setzt man in wasser auf mit etwas Salz, und je nach belieben etwas olivenöl, man kennt das ja :)

ein paar minuten bevor die nudeln gut sind fängt man an viel knoblauch (ab 2 zehen aufwärts) in olivenöl in einer pfanne anzubraten, dazu gibt man getrocknete tomaten die man in grobe stücke geschnitten hat. knoblauch nich zu braun braten, sonst schmeckt das seltsam. das ganze dann mit einem teelöffel butter einreduzieren. dazu dann wieder olivenöl, salz, pfeffer und koriander je nach geschmack. die nudeln sollten zu diesem zeitpunkt schon abgegossen sein :) die kommen dann nämlich in die pfanne und werden auch noch kurz mitgebraten. zum schluss noch etwas limette über das ganze und es sich schmecken lassen.

rezept stammt nich von mir sondern von silent cooking, gegen knoblauch sollte man besser nichts haben. mengenangaben hab ich mir damals keine notiert, sind aber auch relativ unwichtig finde ich :)

hätte da auch noch n klein Rezeptschn ;) Blog Eintrag #2588

*PUSH*

Ui, also, ich hab da von ner Freundin mal ein tolles Rezept bekommen *rauskram*
hab ich mal probiert und ist echt lecker :)

Erdbeer-kuchen: Für den Boden: 4 Ei(er), getrennt 2 EL Wasser, heißes 50 g Rohrzucker 125 g Mehl 1 TL Backpulver Für den Belag: 750 g Erdbeeren Für den Guss: 1 Pck. Tortenguss Zubereitung Eigelbe mit Wasser und Rohrzucker weißschaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, einsieben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, darauf geben und sorgfältig unterheben. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Obstbodenform füllen und bei 150°C Umluft ca. 30 min backen. Die Erdbeeren waschen, Stiel und Blätter entfernen und halbieren. Auf dem erkalteten Obstboden anordnen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Anstatt dem Rohrzucker kann für Diabetiker auch Fruchtzucker verwendet werden. Die Früchte können natürlich beliebig ausgetauscht werden.

Hätte ich eigentlich auch gleich hier posten können... --> Blog Eintrag #4290

Ui, das hört sich ja lecker an - bigbaysen

Der offizielle knet-Kochrezepte-Fred joaaaaaa dann geb ich mal auch meinen Senf dazu;o)
Hab ja auch in meinem Blog wat Leckeres stehen *werbungmach*

aber nun was relativ Schnelles:
Man habe zur Hand:

1Zuchini
1Paprika
1Möhre
frische Champies
Putenfilets
1Zwiebel & Lauchzwiebeln wären och net schlecht
Brühe und Gewürze zum abschmecken
und vielleicht noch ein paar frische Kräuterchen
und Öl zum braten selbstverständlich;o)

alles nach und nach braten- wobei ich immer Möhrchen und Paprika zuerst nehme und dann den Rest nach und nach zu gebe

dazu koche ich Reis

Lecker!
und gesund....wenn man es nicht verkochen/braten läßt

Hiermit miete ich den: Der offizielle knet-Kochrezepte-Fred okay [user:20222]?


weiß wahrscheinlich jeder...
aber ich poste das Rezept alla Kalli trotzdem

fluffige süße Eierpfannkuchen

ich benötige für 2Personen:
- 5 Eier----> wovon ich 2ganz (aber ohne Schale) dranmache und 3 vom Eiweiß trenne
(Eiweiß zur Seite stellen wird noch benötigt--> zum Fluffen;o))

- 1Päckchen Vanillezucker

Eier und VZucker rühre ich erstmal schaumig

dann
brauche ich noch

Milch
welche ich an das Zuckerei *mitWernerStimmeGesprochen* gebe,
sagen wir mal so...ähm...menne...ich mach das immer so nach Gefühl....
also fühlt mal

und natürlich noch

Mehl (wieder ähm--> nach Gefühl, muss ja eine cremige Masse ergeben)
+ 1Prise Backpulfer

das gebe ich nun in das Zuckereimilchgemisch& verrühre es;
weil Mehr erst quellen muss,

können wir uns nun an das Eiweiß machen

dazu brauche ich nen Handmixer--> geht schneller
auf höchster Stufe schlage ich das arme Eiweiß steif-
gebe aber noch zur Versöhnung 2Löffel Zucker mit unter!

Nun wird sicher eine Zeit vergangen sein, ich habe eine Pfanne
(oder wie wir Thüringer sagen--> nen Schaffen;o))
auf den Herd gestellt- gebe Öl hinein und lasse es erhitzen

zwischenzeitlich
hebe ich das steife Eiweiß mit einem Rührer unter die
cremige Zuckereimehlmasse (ich benutze nun mal einen Schneebesen)

nun ist es an der Zeit
ich gebe eine mir angemessene Menge in den Schaffen....

wenden nicht vergessen

voila...fertisch
mjami

Belag nach Wunsch
ich bevorzuge
Aprikosenapfelmus

E: Guten Fresser!

Falafel

Benötigte Geräte:
Küchenmaschine oder Pürierstab
Schüssel
Pfanne oder Friteuse

Zutaten:
1 Dose Kichererbsen (250 g Abtropfgewicht)
2 Zwiebeln
Paniermehl
Mehl
etwas Backpulver
Saft von 1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
Gewürze nach Belieben (Ich empfehle Chili, Cumin, Curcuma, Cayenne-Pfeffer und Koriander)
Öl (Ich nehme immer Distelöl, weil das geschmacksneutral ist) bzw Fritierfett

Zubereitung:
Die Kichererbsen gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch mit dem Zitronensaft pürieren. Am besten mit den Gewürzen zusammen, da sich diese dann besser im Teig verteilen. Ruhig reichlich würzen und zwischendurch immer mal abschmecken. Keine Sorge, es schmeckt besser als es aussieht.
Den nun erhaltenen Brei mit Paniermehl (Ich habe nie Paniermehl da, deswegen jage ich immer drei bis vier Scheiben Toast durch die Küchenmaschine), Backpulver und Mehl vermengen, bis ein zäher Teig entsteht. Dieser sollte fest genug zum formen sein und nicht mehr allzu sehr an den Händen kleben.
Aus dem Teig etwa walnussgroße Bällchen formen und diese im tiefen Fett ausbacken bzw frittieren bis sie goldbraun sind.
Falafel isst man zum Beispiel im Pita- oder Fladenbrot mit Salat, Gurke, Tomate usw, ähnlich einem Döner. Ich persönlich esse sie am liebsten mit einem frisch angemachten Kräuterquark oder einfach kleingeschnitten auf Brot.

Noch ein Tipp zum Schluss: Man muss keine Bällchen aus dem Teig formen. Man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. So habe ich schon Frikadellen, Schnitzel und sogar Brezeln aus dem Teig geformt. Und so ein Falafel-Schnitzel mit Pommes ist schon was echt feines.

Wohl bekomm's!

Beispiel für Stereo Typ sieh das sind Cannelloni

Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten Spinat zufügen, Wasser angiessen und ca. 2 Minuten dünsten. Ricotta mit Zitronensaft verrühren und unter den Spinat heben Pikant mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Krabben unterheben, Cannelloni mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen. Passierte Tomaten mit Essig und Oreganoblättchen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Cannelloni geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen und heiss servieren. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Garzeit: ca. 5 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten

isch nehm aber Hack....
was auch sonst*ggg*

Auf was für Sachen man kommt, wenn man bekifft ist und einfach Ziellos zu kochen anfängt (Ich taufe es guerillakochen).

Ich hab Speck mit Zwiebeln und Honig gebraten

Aber das passt richtig gut, Der Honig nimmt dem Speck etwas von der Salzigkeit und gibt ihm einen nussigen Geschmack, sehr lecker

Aber trotzdem sollte man dazu was trinken

edit:

ich weiss, das is kein tolles oder genaues Rezept, aber ich bin halt für kreativität und gegen feste Regeln

so denn kleines rezept bevor mich aol wieder aussem netz kickt(arcor läßt auf sich warten):

nenne es schnellmalwasfürdanach:

am besten nach der arbeit damt anfangen sollte 3 std´s ziehen....insgesamt...

man nehme gulaschfleisch und schneide es auf mundportion,pfeffer salz michael reingewürzt & brate es mit öl an und lasse sich zeit
wenn es bräunt etwas rotwein rein und den schalter auf zwo
speck mit wenig fett rein und brutzeln lassen...waldhonig in dosierung von nem esslöffel auf das fleisch,warten und eine dampfen
ne paprika,knobi,ne halbe zwiebel kleinmachen und als rein damit...auf zwo brutzeln lassen und über den duft freuen.
eine dampfen
umrühren(ich mache es alle 2 minuten-is empfindungssache)

habe von rama den sahneersatz für mich gefunden und mische in darein...nicht vergessen mit sambal oelek,chilli,paprika,(geriebenes gras kommt pervers mit chilli)curry und salz/pfeffer zu würzen....etwas wein hinein juchhu und köcheln lassen.
es beginnt besser zu schnuffeln als white widow

mais,erbsen nach bedarf hinein und den schalter auf 1/2 stellen.
n bier öffnen,den feierabend beginnen,tüte börnt und nach ca. 3 std´s wenn der hunger kommt gibts lääggää gulasch.

mit was dabei is im prinzip wurst. ich nehme meisst nudeln aber kartoffeln wären natürlich die edlere variante.

guten hunger soweit

pile

Push, Push, Push it real good!

Ich bin keine große Köchin (wie auch bei 1,65m ;) ) und die Zubereitung muss schnell gehen, einfach sein und darf vor allem nicht viel Spül machen.
Gerade im Winter mag ich darum das:

Möhrengemüse oder Möhrenuntereinander:

Gleiche Menge an Möhren und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und kochen lassen bis Möhren und Kartoffeln weich sind. Nicht vergessen: etwas Salz und auch Zucker ins Wasser...

Wasser abgiessen, Butter und Milch dazu, Pfeffer, Muskatnuss und ggf. noch etwas Salz, und alles stampfen.

Nach belieben (und mehr als empfehlenswert) Zwiebelringe dazu braten und oben drauf packen.
Mir schmeckt es so schon gut aber noch besser wirds mit Frikadellen oder Bratwust :)

Das lässt sich auch gut in großen Mengen zubereiten und einfrieren (es siege die Faulheit ;) )

Und gut, dass wir drüber geredet habe, das gibts dann wohl heute Abend, schön, dass noch was in der Tiefkühle ist -

guten Hunger ....

ein wenig Fett/ Öl muss da auch hinein, was mit den angebratenen Zwiebeln in Fett/Öl bereits erreicht werden kann*g* damit man auch die schööönen Sachen IM Gemüse aufnehmen kann und
nicht einfach so ungenutzt auskaggt

übrigens sehr lecker, mache ich auch gelegentlich...ja auch kaggen, aber ich meinte eher das Gericht von Lilith*ggg*


*ankoppklatsch* jaaa is ja juuut Butter ist ja dabei*schÄäääm*

300 Kochrezepte von McD, BK, Pizza Hut, etc.

PW: "keins" (ohne ")

Aber vorsicht macht hunger beim lesen ^^