[BLOG] buurnbrö

Kommentar zu Blog Eintrag #5810 aus Blog "me gusta" von schmock ING..

Sehr schön,
ganz in der DIY Tradition. Und ich glaube dir sofort dass du Schwierigkeiten hattest ein "normales" Rezept zu finden.
Wie lange hat es so an reiner Arbeits-, Geh- und Backzeit gedauert?

reine arbeitszeit war etwa ne halbe stunde (inkl. sauerteig), gehzeit über nacht etwa 10 stunden, backzeit etwa 80 minuten.
küche putzen: etwa drei bis vier tage
selbstgemachtes - unbezahlbar

ich bin kein großer rezeptfan. also ich koche nie streng nach rezept, hole mir aber natürliche viele anregungen aus ihnen. wenn ich koche (was etwa alle zwei bis drei tage vorkommt) benötige ich immer rund zwei stunden für die zubereitung einer mahlzeit. kochen ist ne leidenschaft die viel zeit einnehmen kann.

jetzt weiß ich was man für ein brot braucht, ab jetzt können mir brotrezepte gestohlen bleiben. hab schon unzählige ideen für die nächsten backversuche parat. zu diesem rezept sei noch gesagt dass ich nächstes mal wohl etwa ein viertel mehr sauerteig nehmen oder zusätzlich etwas backpulver verwenden (irgendwie ist es mir etwas zu sehr in die breite gegangen) werde.

kochen/backen/küchen rocken!

Öööööööööööch habe ein Brooooooooot gebaaacköööööön!!! *grööööhl* *muhaaaarrhaaarrr*

Find ich wirklich cool

aber alle brote die ich bisher buk waren allein auf hefebasis und erfüllten meinen geschmack nicht mit dem was ich als brot definiere. Quelle: Blog Eintrag #5810

Ich bin mit meinem selbstgebackenen Fladenbrot auf Hefebasis immer sehr zufrieden.